Il tartufo bianco.

Quest’anno , dopo tanto tempo, abbiamo deciso di metterlo in carta, per il breve periodo consentito dalla sua reperibilità, e provandolo abbiamo capito che lo amiamo moltissimo, sempre di più.

Quindi da domani per te (ma anche per me, qualcosa assaggerò…) tre piatti al tartufo bianco.
Uovo pochè
Tagliolini al burro di Normandia
Pluma di maiale iberico

I dettagli dei piatti li trovi sul questa pagina del sito, dopo il menù alla carta, come anche le nuove pietanze autunnali che il nostro super chef Carlo Spina ha pensato.
Per esempio c’è un nuovo piatto vegetariano con castagne, topinambur e spuma di pecorino che è da leccarsi i baffi!

Last but not least ci hanno confermato la Stella nella nuova Guida Michelin 2023 e siamo supercalifragilisticamente felici. E tu con noi, lo so:)

Stefano