La selezione e la cura dei vini è affidata, da cinque anni, al nostro sommelier Alfredo Raucci.

Nella sua carta ampio spazio ai vigneron, agli artigiani, ai piccoli produttori.
Predilige selezionare vini che hanno anima e memoria, sempre meno manipolati, sempre più genuini.

Una sezione importante della sua carta è l’offerta al calice, con ben 20 referenze che lasciano possibilità di scelta per ogni palato, per ogni piatto e per ogni tasca.

Caudino, classe 1979, Alfredo Raucci è sommelier AIS dal 2002. Si appassiona al mondo del vino per istinto e curiosità; si va dalle incursioni furtive nella cantina di famiglia, alle vendemmie nei piccoli “terroir” di amici e conoscenti.
La passione briosa di Alfredo si struttura in un percorso sempre più qualificato che lo porta a formarsi all’interno dei più prestigiosi ristoranti stellati della Campania, fino ad approdare al Veritas.