Work
Materia prima, stagionalità, incursioni.
Fino al 30 Aprile il Veritas sarà operativo al Grand Hotel Parker's
come temporary restaurant.
Solo a cena dal Giovedì al Sabato sera.

Il nostro menù lo facciamo insieme al clima, agli eventi atmosferici e alla precisione della natura e a ciò che ci restituisce nei diversi periodi dell’anno. Al Veritas abbiamo imparato che non esiste un prodotto uguale all’altro: ogni ortaggio, ogni pescato, ogni carne ha una sua ricchezza specifica che richiede studio e amore, ma anche tanta sperimentazione!

Work
Services

Scopri il nostro menù per questa stagione

Menù “10” menù storico per i dieci anni di Gianluca al Veritas.

Tartare di scottona con salsa di porro, colatura di alici e tartufo nero

Mazzancolle con radicchio , speck e salsa di canocchie

Capellini in brodo di polo, cipollotto e uova di pesce

Tortello ripieno di faraona e caffè con funghi pioppini e yogurt

Trancio di pesce bianco con zuppa di pesce liquida , lumachine di mare e polvere di peperone crusco

Zuppetta napoletana

80 Euro

“100” il nostro menù contemporaneo al Veritas

Calamaro ” orientale ”
farcito come un involtino primavera, condito con colatura di alici e salsa di arachidi

Porchetta a modo nostro: Arista di maiale con puntarelle e melassa di fichi

Fettuccine con asparagi, crudo di baccalà e tartufo nero

Pasta e piselli con crudo di gamberi e caviale

Baccalà con involtino di verza

Un piccione con due fave : Piccione con fave, fava tonca, finocchio e salsa di arancia

Crostata meringata con pesto di basilico e limone

100 Euro

A' la carte

a scelta dai due menù (minimo 3 piatti ).

Antipasti : 25 Euro

Primi : 25 Euro

Secondi : 35 Euro

Dessert : 15 Euro

Pasta e piselli con crudo di gamberi e caviale: 35 Euro

Services
Contact

Contatti

Vieni a trovarci o chiedici di più

Il nostro indirizzo

Veritas Restaurant – Corso Vittorio Emanuele 141 – Napoli

Invia una mail o chiamaci

e-mail: info@veritasrestaurant.it Tel.: 081.66.05.85

Abbiamo cura della tua privacy

Consulta la nostra privacy policy

Chiama: 081.66.05.85

Whatsapp: +39.371.38.04.509

info@veritasrestaurant.it

Contact