Work

Veritas consulting

Il Veritas ha una speciale sezione dedicata alla consulenza strategica per il settore della ristorazione.

Work
Services

Nuovi locali

• Progettazione e avviamento della cucina di nuovi locali, con layout organizzativo e produttivo della cucina, coordinamento funzionale della linea, ivi compresa la scelta delle attrezzature per l’ottimizzazione dei tempi di lavoro.

Costruzione menù

• Costruzione e strategie del menu complessivo, schede tecniche delle ricette, individuazione delle fasce di prezzo in base al food cost dei piatti, criteri e l’ottimizzazione degli acquisti, uso funzionale della materia prima.

Formazione

• Formazione specifica e tecnica per le cotture, la gestione dei crudi, l’utilizzo delle attrezzature.

Services
Contact

Contatti

Vieni a trovarci o chiedici di più

Indirizzo e orari

Veritas Restaurant
Corso Vittorio Emanuele 141 – Napoli
I nostri orari:
a cena:
dal martedi al sabato dalle 20.00 alle 22.30
a pranzo:
la domenica dalle 13.00 alle 15.00

Invia una mail o chiamaci

e-mail: info@veritasrestaurant.it
Tel.: 081.66.05.85

Abbiamo cura della tua privacy

Consulta la nostra privacy policy

Stella Michelin 2024

Seguici sui social

Chiama: 081.66.05.85

Prenotazioni

Regala il Veritas

info@veritasrestaurant.it

powered by Backorder web agency

Contact