L'essenziale è visibile agli occhi.
E al palato.
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Succede al Veritas

Una nuova visione dell'esperienza gourmet

Più napoletana. Più vera

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Stellato senza inibizioni

Il Veritas è il “fine dining” napoletano: convivialità, condivisione e scambio

Sapori

Intensità dei sapori, uno studio puntuale oltre che concettuale del piatto in ogni sua componente, divertimento e bellezza nella composizione: la cucina di Gianluca è attenta alla sostenibilità, disinibita e allo stesso tempo determinata.

Incursioni

Ci piace chiamare “incursioni” le contaminazioni fulminee che sono alla base delle nostre sperimentazioni in cucina: ci piace giocare con le atmosfere culinarie e trasformare i piatti tradizionali in sorprendenti evoluzioni tra passato e presente, tra terra e mare, tra Occidente ed Oriente, tra ricerca e ricordo.

Stagionalità

Il rispetto per la stagionalità del prodotto è l’espressione della filosofia dello chef per una cucina attenta alla sostenibilità, con la riduzione al minimo di tutti i possibili scarti. La scelta di prodotti di stagione è il cardine su cui basiamo l’impostazione d’un menù essenziale e allo stesso tempo ambizioso e sempre vario.

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Il nostro indirizzo

Veritas Restaurant – Corso Vittorio Emanuele 141 – Napoli

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e-mail: info@veritasrestaurant.it Tel.: 081.66.05.85

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