Palato indipendente
per spiriti liberi.
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Temporary Restaurant

Fino al 1/8/2021 siamo sulla terrazza Efebo del Parker’s, dal giovedì alla domenica.

Succede al Veritas

Una nuova visione dell'esperienza gourmet

Più napoletana. Più vera

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Stellato senza inibizioni

Il Veritas è il “fine dining” napoletano: convivialità, condivisione e scambio

Sapori

Intensità dei sapori, uno studio puntuale oltre che concettuale del piatto in ogni sua componente, divertimento e bellezza nella composizione: la cucina di Gianluca è attenta alla sostenibilità, disinibita e allo stesso tempo determinata.

Incursioni

Ci piace chiamare “incursioni” le contaminazioni fulminee che sono alla base delle nostre sperimentazioni in cucina: ci piace giocare con le atmosfere culinarie e trasformare i piatti tradizionali in sorprendenti evoluzioni tra passato e presente, tra terra e mare, tra Occidente ed Oriente, tra ricerca e ricordo.

Carattere

Il segno della nostra cucina è la conoscenza approfondita del territorio, il rispetto per la materia prima e per la naturale periodicità del prodotto. Tipico e stagionale nella cucina del Veritas si incontrano in un concetto nuovo e innanzitutto sostenibile. La riduzione al minimo di tutti i possibili scarti è l’azione in cui si concretizza la filosofia di chef D’Agostino, il cardine su cui basiamo l’impostazione d’un menù essenziale e allo stesso tempo ambizioso.

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Il nostro indirizzo

Veritas Restaurant – Corso Vittorio Emanuele 141 – Napoli

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e-mail: info@veritasrestaurant.it Tel.: 081.66.05.85

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