LA CANTINA

Attenzione e passione

Una carta dei vini appassionata, perfettamente in linea con la filosofia informale e concreta del Veritas.
Piccoli produttori, artigiani e contadini del vino. Etici e sostenibili.

Il nostro approccio diretto e concreto è sempre attento a tutte le esigenze, dalle più grandi alle più piccole. Queste le nostre facilities per il beverage.

  • Diritto di tappo : puoi portare una tua bottiglia preziosa per berla al ristorante durante la tua cena. Il servizio ha un costo di 20 Euro per ogni bottiglia stappata.
  • Vino da asporto : per la tua cantina o per un regalo speciale puoi acquistare tutte le bottiglie presenti nella nostra carta con il 20% in meno del prezzo di menù.

La coccinella è il simbolo che abbiamo scelto per segnalare bottiglie ottenute da un’agricoltura sostenibile, che ammette in vigna il solo utilizzo di zolfo e rame, poltiglia bordolese, sovesci e composti organici ed in cantina fermentazioni spontanee, bassissime o zero solfitazioni, talvolta assenza di temperature controllate, filtrazioni e coadiuvanti enologici.

Consulta tutta la lista dei vini

Vini del giorno rossi, rosati, bollicine, bianchi.

Dalla nostra cantina, in base all’umore del nostro sommelier e ai tuoi gusti

10/15/20 Euro

Champagne

Les Monets 2018 Extra Brut Elemart Robion  
Meunier 12,5°   
150 euro

Roche mere Brut Nature Yann Alexandre
Meunier, Chardonnay , Pinot noir 12,5°  vol 
105 euro

Œil de Perdix Extra Brut Dehours & Fils
Meunier, Pinot noir,
130 euro

Origine+  Champagne de La Renaissance 

Chardonnay  12,5°   
100 euro

Sauvage Champagne de La Renaissance
Chardonnay  12°
125 euro

Terres Rouges Rècolte 2015 Extra Brut Jacquesson 
Pinot noir 13°  vol
300 euro

Extra Brut Remì Leroy 

Pinot Noir 60°, Chardonnay 35°, Meunier 5° 13°  vol 2g/l
110 euro

Nos Pas Dans l’Argille Nature Copinet 
Pinot meunier 0gr/l 12,5°  vol
140 euro

Bollicine

Metodo Classico non dosato Dryas
Fiano 12,5°
55 euro   Campania     

Mr S.  Monsieurs Cremant de Limoux brut nature
Pinot Noir. 12,5 °
120 euro
Francia

Bongiraud Estelle & Cyrille ” Brut R ”  2021

Riesling  12,5°

60 euro

Cà dei Zago Valdobbiadene Prosecco  2024   Ca Dei Zago
Glera , Bianchetta, Verdisio, Perera 11°
50 euro
Veneto

Puro 2018 Movia
Ribolla, chardonnay 12,5°
80 euro
Slovenia

Puro Rosè 2018 Movia
Ribolla, chardonnay 12,5°
80 euro
Slovenia

Vini bianchi italiani - Campania

Cantine Astroni Tenuta Jossa 2022

Falanghina 12,5°

60 euro

Cantine Astroni Colle Imperatrice 2024

Falanghina 12 °

35 Euro

Crisò 2022 Casa Rareca

Caprettone 12,5°
60 euro

Contrada Salandra 

Falanghina  13°

35 Euro

 

Particella 928 Cantine del Barone

Fiano 12,5°

60 Euro

Filadoro

Fiano di Avellino 13,5°

45 Euro

Vigne Guadagno 2022

Fiano 13°

40 Euro

Vigna dei Ciamillo 2019 Villa Diamante 

Greco di Tufo 13,5°

80 Euro

Grecomusc Cantine Lonardo 2019

Rovello Bianco 13°

60 Euro

Del Nonno Cantine dell’Angelo 2023

Coda di Volpe 12,5°

50 Euro

Ta ra Move  il Trave 

Coda di Volpe macerata 13°

50 euro

33/33/33 Vallissasoli 2022

Greco, Fiano e Coda di Volpa 12°

70 Euro

 

Attuppertù 2022 Sang

Falanghina 12°
60 euro

 

Chiudi Gli Occhi 2022  Fattore Umano
Fiano 12,5°
60 euro

Aorivola 2022  I Cacciagalli Falanghina 13,5°
40 euro

Nusigepa 2023  I Cacciagalli

Fiano 12,5°
45 euro

Zagreo 2021  I Cacciagalli

Fiano 12,5°
60 euro

Fiano Colli di Salerno Mila Vuolo
Fiano
2021 | 13° | 55 euro
2019 | 13° | 65 euro

Aureus 2018 San Giovanni
Fiano 13°
80 euro

Monte di Grazia 2022 Bianco

Ginestra, Pepella, Biancatenera 11,5 °

35 Euro

L’invitta 2023 Morigerati

Fiano  13°

45 Euro

Vini bianchi italiani

6 Kreuzer Cesconi 2021

Nosiola 12°

45 euro

Urban Weingut In Der Eben

Gewurztraminer 13°

70 euro

Fontanasanta Nosiola  2021
Nosiola 12,5°
75 euro

Don Carlino Pecorino Colline Pescaresi IGT 2023 De Fermo
Pecorino 14,5°
50 euro

 

Posca Bianca (Luglio 2023) Orsi Vigneto

Uve bianche · · 12° perpetuo
40 euro

 

La Mòssca Cantine Crocizia Vino frizzante

Moscato giallo , Moscato bianco 12,5°

55 euro

Cacovich Vitoska

Vitovska 2024 11,5°

45 Euro

Basalt Queens 

Garganega , Durella ( Veneto) 11,5°

45 euro

Keber Edi Collio 2023

Friulano, Malvasia Istriana, Ribolla gialla 12,5 °

60 euro

Pinot Bianco Petrussa  2024

Pinot Bianco 13,5°

50 Euro

Friuliano Petrussa 2024

Friuliano 13.5°

50 Euro

Josko Gravner Bianco Breg Sauvignon chardonnay, pinot grigio, riesling italico
2008 15° 250
2009 15° 200 euro

Ribolla Gialla Podversic Ribolla gialla orange 14,5°
100 euro

Nekaj Podversic 

Collio 14°

90 Euro

Skerk Vitovska 2021 Vitovska 12°
70 euro

Molo di Levante 2022 Agricolarzilla

Biancame · · 12° orange
35 euro

Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Koclhos 2021 Edoardo
Dottori
Verdicchio · · 13°
40 euro

Bianco 2022 Gelsomoro

Uve autoctone · 14° 35 euro

Saltatempo 2024 La Marca di San Michele

Verdicchio 12°

35 Euro

Saldero L1/19-20 Walter de Battè

Albarola, bosco, vermentino · 14° orange
120 euro

Saldero L1/22 Walter de Battè

Albarola, bosco, vermentino · 14° orange
100 euro

Pigato 2024 Terre Bianche

Pigato 12,5

35 euro

Filagnotti 2011 Cascina degli Ulivi

Cortese · 13,5°
120 euro

Reìs 2021 Rocco di Carpeneto
Cortese · 13,5°
50 euro

Nus Eos 2020 Le Piane
Erbaluce 14°
60 euro

Ti Voglio Bene  2024 Daniele Ricci
Cortese · 13°
60euro

 

Karamare Azienda agricola Pusole

Cannonau bianco 12,5°

55 Euro

Pusole Bianco Azienda agricola Pusole

Vermentino di Sardegna 12,5 °

40 Euro

A occhi chiusi – Alberia

Cataratto 11°

45 Euro

Graci Etna Bianco

Carricante , Catarratto 13°

60 euro

Ammàno vino bianco #9 Marilena Barbera

Zibibbo · orange
#9 | 12,5°| 65 euro
#10 | 12° | 55 euro

Porta del Vento 2024

Catarratto 12,5 °

35 Euro

Catarratto 2024 Barraco

Catarratto 12°

50 Euro

Toscana Bianco Uni 2022 La Maliosa

Procanico · · orange 12,5°
70 euro

 

Raìna Grechetto

Grechetto 12,5°
35 euro

Francia · Vini bianchi

Chassagne-Montrachet Vielles Vignes 2022 Guy Amiot et Fils
Chardonnay · 13,5°
350 euro

Vougeot 1er cru Le Clos Blanc de Vougeot Monopole 2020
Domaine de la Vougeraie
Chardonnay · 13°
300 euro

Alsace 2020 Cuvée Lina Wilm
Pinot Gris 15°
70 euro

Les Marnes Vertes 2020 Domaine Loew
Muscat 13,5°
70 euro

Riesling 2013 Frederic Emile Domain Trimbach
Riesling 12,5°
130 euro

Clos de la Coulèe de Serrant Nicolas Joly

Chenin blanc
2013 · 13,5 ° · 300 euro
2011 · 13,5 ° · 350 euro

Les Onglés 2021 Bernaudeau

Chenin blanc 11,5° ·
350 euro 

Henri Bourgeois Pouilly Fumè

Sauvignon 13°

70 euro

Sud-Est 2015 Château Thébaud- Domaine Delaunay

Muscadet 12° ·
60 euro

Le Chenin de la colline Domaine de la Garrelière

Chenin Blanc 13,5°

65 Euro

Le Clos du Chène Montoray Montlouis sur Loire

Chenin 12°

50 Euro

Achilée 2020 Deboutbertin
chenin 13°
70 euro

Auksinis Sancerre Blanc  2019 Sebastien Riffault 
Sauvignon blanc. 12,5°
80 euro

Jura
Château – Chalon 2009 Domaine Tissot
Savagnin · 15,5°
250 euro

Nord – Ouest  Chateau Thebaud 

Melon de burgogne

60 euro

Les Grandes Dames  Benjamin Serer 2023

Chenin 12,5 °

90 euro

Domaine Prieuré Saint Christophe  Savoie Blanc 2015
Altesse 12,5°
100 euro

Spagna

Artifice Listan Blanco 2021 Borja Perez
Listan Blanco 12,5° ·
50 euro

De sol a sol Airen Esencia rural 2015
Airen 13,5° ·
70 euro

Xesteirina 2023 Xesteirina
Albarino 12° 
70 euro

Slovenia

Maribor Vino Gross

Sauvignon, laski rizling 13°

70 euro

Pinot Grigio Ambra 2023 Movia

Pinot Grigio · 13°
70 euro

BRDA Kristian Keber 2022

Ribolla gialla, Friuliano, Malvasia Istriana  12°

60 euro

Austria Vini bianchi

Hirschkafer 2020 Andreas Tscheppe
Sauvignon, chardonnay · 12,5°
150 euro

Germania Vini bianchi

CAI Immich-Batterieberg Riesling Kabinet 2023

Riesling 11°
80 euro

Vini rosati

Vini rossi italiani · Campania

Piedirosso Campi Flegrei Agnanum 2024

2024 12°

45 euro

Piedirosso Contrada Salandra 2022

Piedirosso 12°

35 euro

Cantine Astroni  Colle Rotondella 2024 

Piedirosso 12°

35 euro

 

Taurasi Poliphemo Luigi Tecce

Aglianico
2014 · 15° · 150 euro

Taurasi Radici Riserva Mastroberardino
 Aglianico 
1998· 14° · 300 euro

Quasi Ottobre 2021 Di Pietro

Aglianico 14, 5°
70 euro

Fore 2021 Valisassoli Aglianico 14°
75 euro

Picaro Casa Brecceto Piedirosso 12°
50 euro

2 Vite Me.Mo.

70% Aglianico di taurasi, 30° piedirosso
pen.sorrentina 
2020 · 13,5° · 110 euro

 

Ognostro 2022 Tinessa 

Aglianico 13°
80 euro

Vigna Camarato Villa Matilde
Aglianico, piedirosso ·
2005 · 14° · 150 euro
2004 · 14° · 130 euro
2003 · 13,5° 170 euro

Falerno del Massico Rampaniuci Viticoltori Migliozzi
Aglianico, piedirosso, primitivo 14,5°
2010 · 14,5° · 90 euro

Centomoggia Terre del Principe
Casavecchia
2004 · 14° · 150 euro
2003 · 13,5° · 180 euro

 

Trattieni il Respiro
Piedirosso 13°
50 euro

Aglianico Colli di Salerno Mila Vuolo
Aglianico
2010 · 14° 120 euro
2009 · 15° · 100 euro
2007 · 14,5° 130 euro

Maroccia IGP Paestum 2015 San Giovanni
Aglianico   15° · 80 euro

Primalaterra Salvatore Magnoni
Aglianico
2012 · 16° · 90 euro
2012 · 16° 150 euro · Magnum 1,5lt

Vini rossi italiani

Blauburgunder Von Muscelkalk 2021
Weingut Abraham
Pinot nero 12°
100 euro

Sankt Anna In Der Eben
Schiava 13, 5°
60 euro

Montepulciano d’Abruzzo Emidio Pepe
Montepulciano
2014 13,5° 150 euro
2011 13° 300 euro
2010 13° 350 euro
2009 13,5° 350 euro

Montepulciano d’Abruzzo Riserva Praesidium
Montepulciano
2012 · 13,5° 200 euro
2009 · 13,5° 250 euro
2002 · 14° 250 euro
1997 · 13,5° 450 euro
1991 · 13° 500 euro

Montepulciano d’Abruzzo 2017 Prologo De Fermo
Montepulciano 13,5°
200 euro

Montepulciano d’Abruzzo 2022 Pettinella
Montepulciano 13,5°
80 euro

Franco 2015 Arteteke

Aglianico del vulture 13°
75 euro

Posca Rossa vino perpetuo Orsi Vigneto San Vito

Uve Rosse 12° ·
50 euro

Schioppettino Colli Orientali del Friuli 2022
Marco Sara
Schioppettino 13,5°
55 euro

U Neigru 2022 Possa

Bonamico, canaiolo 13°
50 euro

Rossese Dolceacqua Maccario Dringenberg 

Rossese 13,5°

50 euro

Barbacarlo Lino Maga Croatina, Uva Rara, Vespolina
2011 · 14,5° 280 euro
2005 · 15° · 300 euro
2002 · 14° · 350 euro
2000 · 14,5°· 400 euro
1994 · 12,8°· 500 euro

Montebuono Lino Maga

Barbera, Croatina, Uva Rara, Ughetta
1986 · 12,86° · 300 euro

Rozzano 2003 Villa Pigna

Montepulciano · 13,5°
75 euro

 

Lorano 2016 Maria Pia Castelli

Sangiovese 14°
60 euro

 

Arshura 2019 Valter Mattoni

Montepulciano 15°
60 euro

 

Cose Cose 2021 Valter Mattoni

Sangiovese 14,5°
40 euro

 

Lacrima di Morro d’Alba Bastaro 2021
Tenuta San Michele

Sangiovese 14,5°
35 euro

Grignolino Silvio Morando 2024

Grignolino 12,5 °

40 Euro

Barbera del Monferrato Superiore 2020 Silvio
Morando Barbera · 15,5°
70 euro

Barbera del Monferrato 2021 Silvio Morando

Barbera · 14,5°
40 euro

Verduno Pelaverga 2024 Scarpa
Pelaverga · 13,°
50 euro

Monleale Colli Tortoresi Vigneti Massa

Barbera, freisa, croatina·
2016 ·14,5° 60euro
2015 · 14,5° · 70 euro
2014 · 14° · 85 euro
2011 ·14,5° ·. 100euro
2001 ·14,5° ·.200 euro

Rapp 2020 Rocco di Carpeneto

Barbera 14°
40 euro

La Selva di Moirano 2019 Scarpa
Brachetto (Secco)· 12,5°
45 euro

Dolcetto d’Alba 2022 Cascina Fontana
Dolcetto 12,5°
45 euro

Losna 2021 Rocco di Carpeneto

Dolcetto di Ovada 14°
45 euro

Aur-oura 2021 Rocco di Carpeneto

Dolcetto di Ovada 15°
40 euro

Boca 2018 Barbaglia Nebbiolo · 13,5° ·
95 euro

Boca 2018 Le Piane

Nebbiolo · 14° ·
150 euro

Langhe Nebbiolo Fralù 2022 Bruno Rocca

Nebbiolo · 14° ·
55 euro

Bricco Appiani 2008 Flavio Roddolo
Cabernet Sauvignon 14,5°
150 euro

Lessona 2019 Pizzaguerra Colombera & Garella
Nebbiolo· 13°
80 euro

Lessona 2013 Proprietà Sperino
Nebbiolo· 14°
150 euro

Langhe Nebbiolo Suiveur 2020 Bricco Giubellini
Nebbiolo· 14,5°
60 euro

Roero Le Coste 2021 Alberto Oggero
Nebbiolo· 13,5°
55 euro

Anarchico 2022 Silvio Morando
Grignolino del Monferrato Casalese 13,5°
70 euro

L’Intruso 2019 Laiolo Guido Reginin
Grignolino d’Asti 13,5°
40 euro

Eresia Bricco Giubellini
Nebbiolo, barbera, merlot
2018 · 14,5° · 70 euro
2017 · 14,5° · 80 euro
2016 · 14,5° ·100 euro
2013 · 13,5° ·100 euro
2012 · 14° · 120 euro
2011 · 14,5° 150 euro
2006 · 14,5° ·170 euro
2005 · 14° · 180 euro
2004 · 14° · 200 euro
2003 · 14° · 250 euro

L’avvelenata 2020 Vigneti Massa

Uve autoctone· 14°
50 euro

Murru 2020 I Garagisti di Sorgono

Monica 14°
45 euro

 

Parisi 2021 I Garagisti di Sorgono

Bovale 15,5°
45 euro

 

Ogliastra Casesparse 2020 Pusole

90° Cannonau, 10° monica 14°
55 euro

 

Chimbanta 2007 Tenute Dettori
Monica 17,5°
120 euro

 

Biddas Arrubias 2006 Feudi della Medusa
Cannonau, bovale, cagnulari 14°
90 euro

Cca semu 2023 Ndrja
Nero d’Avola 14°
45 euro

Baciata dal Sole 2022 Agricola Lauretta
Frappato 11,5°
40 euro

Il Frappato 2023 Arianna Occhipinti
Frappato 12,5°
70 euro

Brasì 2022 Bbirbicu
Cataratto, pignatello 12,5°
65 euro

Versante Nord 2022 Etna Rosso Torres Acosta
Nerello Mascalese, Nerello Capuccio, Alicante, Grenache 14°
50 euro

Rossobrillo Beat 2020 Etna Rosso Emilio Sciacca
Nerello Mascalese, Nerello Capuccio13,5°
50 euro

Pithos Rosso 2020 Cos
Frappato di Vittoria, Nero d’Avola 12°
50 euro

Pietraissu Terre Siciliane Sette Vendemmie 2022
Sergio Genuardi
Perricone 13°
65 euro

Rosso di contrada  Marabino 2020

Nero d’Avola 13 °

35 Euro

Brunello di Montalcino Amore e Magia Podere Le Ripi
Sangiovese grosso 14°
2016| 14%. | 300 euro

Brunello di Montalcino 2020 Baricci
Sangiovese 14,5°

100 euro

Chianti classico Vigna Cavarchione 2019 Istine
Sangiovese 14°
75 euro

Cortona 2019 Stefano Amerighi
Syrah
2020 | 14° | 70 euro

La Maliosa Rosso 2021

Ciliegiolo  13°

60 euro

Retromarcia Chianti Classico 2022

Sangiovese 13,5°

40 euro

Podere Bellosguardo Syrah 2020

Syrah 13,5° 

40 euro

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Monte dei Ragni
Corvina, rondinella, molinara·
2019 ·15° 120euro
2018 · 14,5° · 110 euro

Adalia 2024 Adalia

Corvinone 40%, Corvina 30%, Rondinella 20%, Molinara 10%

45 Euro

Vini rossi

Merlot 2011 Cotar

Merlot 11,5° ·
80 euro

Too Mahats 2023 Vinedos Hontza
Trempanillo, Garnacha tinta 13°
60 euro

Liason 2019 Enderle e Moll
Pinot nero 13, 5°
80 euro

Francia · Vini rossi

Gevrey-Chambertin 2022 Cuvée Bertin
Lignier-Michelot
Pinot Nero 13°
190 euro

Pommard Les Perrières
Launay Horiot
Pinot Nero
2021| 13°| 160 euro
2020| 14°| 180 euro

Pommard 2018 Benoit Sordet
Pinot Nero 13°
150 euro

Chambolle-Musigny 1er cru Les Sentieres 2018
Domaine Stéphane Magnien
Pinot Nero 13,5°
250 euro

Morey Saint Denis Vielles Vignes 2020 Domaine
Stephane Magnien
Pinot Nero 13,5°
200 euro

Volnay Caillerets 1er Cru 2018 Bitouzet-Prieur
Pinot Nero 13°
200 euro

Tourain Le Rouge des Cornus 2021
Domaine De La Garrelière
Cabernet Franc 12,5°
50 euro

 

Sancerre Iconoclaste 2022 Domaine Fouassier
Pinot Nero 13° ·
80 euro

 

Sancerre Raudonas 2018 Sébastien Riffault
Pinot Nero 13° ·
90 euro

 

Le Rouge des cornus Domaine de la Garrelière 2020

Cabernet Franc 12,5°

65 Euro

Black Giac 2022 Domaine Giachino
Mondeuse 11,5°
60 euro

Cornas Brise Cailloux 2021 Matthieu Barret
Syrah 13,5°
130 euro

Mondeuse Au Replat 2020 Domaine d’Ici là
Mondeuse 11,5°
55 euro

Syrah Léone Domaine Peyre Rose
Syrah, mourvèdre 14,5°
2004 · 350 euro

‘’Le petit bonhomme 2021 Ugo Lestelle
Cinsault · 11,5°
100 euro

‘’C’’ 2019 Ugo Lestelle
Carignan · 13,5%
65 euro

‘’L’’ 2019 Ugo Lestelle
Grenache · 13,5°
65 euro

Vini da Dessert

Scaccia pensieri – Bambinuto

15 Euro a calice

Moscato Peppina G.Calabrese

Moscato al governo di saracena

20 Euro al calice

 

Ferocchina del Moro

Amaro : China- Genziana ed erbe officinali

8 Euro

Vermouth  Controcorrente
16° 10 euro

 

Picolit Marco Sara

13° 20 euro

Grappe

Grappa di Timorasso Derthona

43° 10 euro

 

Grappa di Bassano
41° 10 euro

 

Grappa Ribolla Gravner 2014
52° 12 euro

 

Grappa Nebbiolo 2010
44° 10 euro

 

Grappa Amarone Legno 2010
46° 10 euro

Distillati di frutta

BVitae Fico del Cilento
41° 10 euro
BVitae Albicocca Pelllecchiella 
41° 10 euro

Bas Armagnac

Cognac

Brandy

Calvados

Fine Calavados Chateau du Breuil
Calvados Pays d’auge
40,5° 15 euro

Rum



The Equiano Rum
Single Estate Rum 43% Barbados
20 euro
Brugal 1888 Rum
40° Repubblica Domenicana
20 euro
Brugal Extra Viejo Reserva Familiar
40° Repubblica Domenicana
15 euro
El Ron Prohibido – Ron Mexicano Solera Reserva 12
40 Messico
25 euro
Veritas The Truth
White Blended Rum – 47°
20 euro

Whisky

Talisker skye

Single Malt Scotch Whsiky 45.8 ° Scotland

20 euro

 

Ardbeg Ten years
Islay Single Malt Scotch Whisky – Isle of Islay –
Scotland 46°
20 euro

 

Caol iIla Signatory Vintage The Un Chillfiltered
Collection 2012 Ten Years
Islay Single Malt Scotch Whisky – Isle of Islay –
Scotland 46°
30 euro

 

Parkmore Selection 7 years
Single Malt Scotch Whisky – Elgin – Scotland
46° 20 euro

 

Edradour 10 yars
Highland Single Malt Scotch Whisky – Scotland
40° 20 euro

 

The Irishman Cask Strength 2023
Irish Whisky – Ireland 55,3° 20 euro